Ayrıca

Kış için fesleğen kurutma kuralları

Kış için fesleğen kurutma kuralları


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fesleğen, kozmetik, tıp ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan hoş bir tada ve aromaya sahip yıllık bir bitkidir.

Pek çok kişi tarafından tatlı veya kırmızı peygamber çiçeği olarak bilinen fesleğen, raikhon (reagan) adı altında bulunur.

Ev hanımları tarafından et yemeklerinde, çorbalarında, salatalarında baharat olarak bilinir ve fesleğenin taze, dondurulmuş ve kurutulmuş olarak sakladığı aromasıyla ünlüdür.

Kuru fesleğen biberiye, tarhun, sarımsak, adaçayı ile iyi gider. Fesleğen, salata, fasulye, pilav, et, sebze ve balıkla servis edilir.

Güveç, bezelye ve fasulye çorbalarına kurutulmuş fesleğen ilave edilir.Polonya'da fesleğen sadece çırpılmış yumurta veya et için değil, süzme peynir ve hatta yoğurt için de kullanılır.

Fesleğen vitamin bakımından zengindir ve aroması naneyi aşar. Fesleğen, bitkisel yağ ve sirkeye lezzet katabilir. Kurutulmuş fesleğenin enerji değeri 100 gramda 250 Kcal'dir.

Ayrıca, kışın soğanın nasıl kurutulacağını ve uygun şekilde nasıl saklanacağını.

Kurutulmuş fındıkların özellikleri: forlady / konservy / sushka / lesnye-orehi.html

Fesleğenin faydaları

Doğada 35'ten fazla fesleğen türü bulunur. Aslen Doğu Hindistan'dan olan fesleğen, hem Asya'da hem de Avrupa'da birçok ülkede bilinmektedir.

Transkafkasya'da bir atasözü bile vardır: "Fesleğen çiğneyen uzun süre yaşar."

Avrupalılar yeşil yapraklarla fesleğen, Asyalılar ise mor yapraklar ("reagan") yetiştirir.

İtalyanlar, pesto sos için Napoliten fesleğeni (baziliko napoletano), salatalar için Ceneviz fesleğenini (baziliko genovese) tercih ediyor.

Yara iyileştirici, iltihap önleyici, sıkılaştırıcı ve temizleyici etkisi olan fesleğen, bronşit, uzun süreli öksürük, mide nezlesi tedavisinde, yaraları iyileştirmede ve baş ağrılarını tedavi etmede kullanılır. Fesleğenin birçok avantajına rağmen kontrendikasyonları vardır.

İskemik kalp hastalığı, tromboflebit, miyokard enfarktüsü ve hipertansiyon için kullanılmamalıdır.

Fesleğen nasıl kurutulur, böylece tüm faydalı özelliklerini mümkün olduğu kadar korur?

Fesleğen hasadı

Fesleğen yaprakları yaz boyunca kesilir ve çiçek en çok eser elementleri ve aromatik maddeleri içerdiğinde ve fesleğen saplarının henüz kaba olmadığı çiçeklenme öncesinde veya sırasında kesilir. ,

Fesleğen genellikle Temmuz ayında ve ikinci hasadın büyüdüğü Eylül ayı sonunda olmak üzere iki kez hasat edilir.

Fesleğen, kurutularak ve dondurularak hasat edilebilir. Fesleğen yaprakları birkaç şekilde kurutulur. Düzgün kurutma için iyi hava sirkülasyonu, sıcaklık ve gölge ön koşullardır.

Fesleğen çoğunlukla karanlık, iyi havalandırılan bir alanda, açık havada veya dışarıda kurutulur.

Fesleğeni kurutmadan önce bazıları fesleğeni yıkar, yapraklarla kesip kurutur, diğerleri bir demet (çalı) içinde kurutur. Kurutulmuş fesleğen yüzde 80'e kadar nem kaybeder.

Fesleğen, diğer bitkiler gibi, çok miktarda uçucu yağ içeren, 35-45 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta yavaşça kurutulmalıdır.

Yüksek sıcaklıklarda uçucu yağlar buharlaşır ve bu şekilde kurutulan fesleğen çok az koku bırakır. Kurutulmuş fesleğen, yetersiz havalandırma ve yüksek nem nedeniyle saman gibi kokabilir.

Demet kurutma fesleğen (çalı)

Fesleğen sürgünlerinin kesilmiş üst kısımlarını mutfak penceresinin yanına, sobanın yanına, karanlık bir barakaya, gölgelik altına veya iyi havalandırılan tavan arasına asarak kurutabilirsiniz. güneş değil.

Hafif bir ısıl işlemle bile fesleğenin aromasını kaybettiği unutulmamalıdır. Bu nedenle fesleğeni fırında kuruturken fırındaki sıcaklık 43 dereceden fazla olmamalıdır.

Aksi takdirde fesleğen tüm aromasını ve besinlerini kaybeder. Fesleğeni fırında, karıştırarak, yaklaşık bir saat kadar kapı aralıklı olarak kurutmak ve ardından sabaha kadar fırında bırakmak daha iyidir.

Temiz bir pencere ızgarası üzerinde fesleğeni kurutmak çok iyidir. Daha iyi sirkülasyon için, hammaddeli pencere ekranları ayrı olarak kurulmalı ve üst üste binmemelidir.

Bir pencere ağı yerine, bir çerçeve üzerine gerilmiş temiz gazlı bez üzerine fesleğen yapraklarını kurutabilirsiniz.

Mikrodalgada fesleğen kurutmak, yaprakların kuruması ve özelliklerini ve aromasını kaybetmemesi için sadece birkaç dakika süren modern ve uygun bir kurutma yöntemi haline geldi.

Mikrodalga fırında kurutma 700W'da yaklaşık 3-4 dakika sürer. Kurumuş yaprakları dikkatlice çıkarın, tabak sıcak olabilir!

Kuru üzüm için üzümlerin nasıl kurutulacağını ayrıntılı olarak öğrenin.

Gladioli ampulleri ne zaman kazılır? Bağlantıyı takip ederek okuyun: sad / tsvetochnyj-sad / vyrashhivanie-tsvetov / kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Fesleğen yaprağı nasıl kurutulur

Fesleğeni yapraklarla kurutmaya karar verirseniz, onları gazete üzerine değil, temiz kağıtlara, kağıt havluya, bez üzerine veya fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yerleştirmeniz gerekir.

Yaprakları toza ve uçuşmaya karşı korumak için gazlı bezle kapatılabilir ancak hava sirkülasyonunu engellememesi çok önemlidir.

Fesleğen yaprakları bir bezin altında solabilir, tadı ve kokusu değişebilir.

Fesleğeni kurutmanın orijinal ve etkili bir yolu, kağıt peçeteler veya köpük tepsiler üzerinde "buzdolabında kurutma" idi.

Soğuk suyu iyi çeker, yiyecekler filmsiz bile buzdolabında kurur.

Hem rengi hem de kokusu mükemmel şekilde korunur. Soğutma yoğunluğuna göre fesleğen yaprakları 5-7 kez kurutulur.

Sebzeler ve meyveler için özel bir kurutucu olan saç kurutma makinesi veya elektrikli kurutucu kullanarak kurutma, fesleğeni kurutmanın nadir ama ilginç bir yolu olarak kabul edilir.

Fesleğen nasıl saklanır

Fesleğen, havanın nemine ve mevsime bağlı olarak yaklaşık 5 ila 13 gün kurutulur.

2 hafta sonra kurumuş dalları çıkarmanız, kurutulmuş fesleğen yapraklarını dallardan ayırmanız ve çubukları atmanız gerekir.

Fesleğen yaprakları bütünüyle kurutulduysa, onları öğütmek daha iyidir.

Kurumuş yapraklar parmaklarınızla kolayca toz haline getirilmelidir.

Kuru fesleğen yaprakları serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta, tercihen sıkıca kapatılmış bir cam veya opak bir kavanozda veya bir bez torba içinde saklanmalıdır.

Bazı insanlar kuru fesleğeni kağıt torbalarda veya gazlı bez torbada saklar. Havayla sürekli temas halinde fesleğen kokusu buharlaşır.

Erikleri elektrikli bir kurutucuda kurutmak için web sitemizdeki basit ve kullanışlı kuralları okuyun.

Kurutulmuş kızılcık ağacının sağlığa faydalarını sadece şu bağlantıyı izleyerek öğrenin: forlady / konservy / sushka / kizil.html

Fesleğen

Fesleğen yeşillikleri sadece kurutulmakla kalmaz, aynı zamanda fesleğeni bir bıçakla küçük parçalara bölerek, fermuarlı poşetlere koyarak ve dondurucuya yerleştirerek de dondurulabilir. Böylece fesleğen bir yıla kadar saklanabilir ve fesleğen kokusu mükemmel şekilde korunur.

Fesleğen hasadı için yararlı özelliklerini en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanıyan birçok yolu düşündük.

Bu makaledeki ipuçlarının size ve ailenize tüm yıl boyunca sağlık getirecek olan fesleğen hasadını korumanıza yardımcı olacağını umuyoruz.


Videoyu izle: Evde Mor Reyhan Kurutma Nasıl Yapılır Elif Teyze #köydehayatvar #köy #baharat (Aralık 2022).